「什麼事可以像吃蘋果一樣簡單？同樣，什麼事可以更深刻和神聖呢？
我們吃蘋果，不只是吃一個單獨的東西，蘋果進入我們體內，在裡面分解，貢獻我們，變成我們。每一個蘋果都表現了這麼多的事情。我們在吃雨水和雲層，在吃所有幫助這棵樹出現的過去的樹，我們在吃數不清多少代的動物、植物，和人的淚水、汗水、身體及氣息，他們已經變成泥土、雨水和風，餵養這顆蘋果樹。」―威爾．塔托〈和平飲食〉
和平飲食一書是建立我「整體觀」、「系統論」的啟蒙著作，"當靈性逐漸進化、潛能開始覺醒，我們每天都可以成為別人的食物，與別人分享我們的愛與了解，分享我們的時間和能量，並在過程中滋養他人和自己。"
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